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    Uova di Pasqua ripiene di crema al cioccolato bianco

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    Mirna Marchi
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    default Uova di Pasqua ripiene di crema al cioccolato bianco

    Messaggio Da Mirna Marchi il Mer 25 Ago 2010, 11:06 pm

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    Una ricetta golosissima per Pasqua facile da preparare.
    Comprate delle uova di cioccolato piuttosto piccole - va bene sia il cioccolato al latte che il fondente - e poi riempitele con questo golosissimo ripieno:
    Ingredienti:
    4 ovetti di cioccolato
    150 g di cioccolato bianco
    2 cucchiai di panna fresca
    20 g di burro
    2 albumi
    30 g di zucchero a velo
    1 cucchiaino di caffè liofilizzato in polvere
    violette candite, pistacchi e confettini colorati
    sale
    Preparazione:
    Dividete a metà le uova di cioccolato usando un coltellino scaldato in acqua ben calda o sulla fiamma.
    Tritate finemente il cioccolato bianco, mettetelo in una ciotola con la panna e il burro a fiocchetti e scaldate a bagnomaria, mescolando in continuazione finchè il composto sarà perfettamente sciolto, poi lasciate intiepidire.
    Montate in una ciotola gli albumi montati a neve ben ferma con un pizzico di sale e lo zucchero. Incorporateli al composto di cioccolato, amalgamando con una spatola, con movimenti delicati dal basso verso l'alto. Suddividere la mousse nelle mezze uova di cioccolato, aiutandovi con un cucchiaino o una tasca da pasticcere.
    Lasciate le uova riempite almeno 4 ore nel frigorifero.
    Prima di servire, guarnite il dolce con la polvere di caffè liofilizzato, i pistacchi, le violette candite e i confettini colorati.

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