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    Antipasti: frittelle di prosciutto e salvia

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    Mirna Marchi
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    default Antipasti: frittelle di prosciutto e salvia

    Messaggio Da Mirna Marchi il Dom 31 Ott 2010, 10:04 pm

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    Questo pomeriggio prepareremo le frittelle di prosciutto e salvia ; queste frittelle deliziose sono un piatto fritto (e quindi da consumare con cautela non più di una volta alla settimana) che potrete preparare per rendere i vostri bambini di buonumore e per far fare loro il pieno di energia, dopo una giornata passata a scuola pesante ed impegnativa. La ricetta di questo antipasto è particolarmente semplice, saporita, profumata e richiederà soltanto mezz’ora di tempo.
    Ingredienti per le frittelle di prosciutto e salvia (dosi per 4 persone)

    • 150 gr di prosciutto cotto in una fetta sola
    • 1 uovo
    • 50 gr di farina
    • 1 bicchierino di vino bianco
    • 2 foglie di salvia
    • 1 ciuffetto di prezzemolo
    • olio q.b.
    • sale q.b.
    • pepe q.b.


    Preparazione
    Staccate con un coltello il grasso dal prosciutto e tritatelo; poi tagliate la parte magra a dadini regolari.

    In una ciotola mescolate l’uovo con la farina, il vino e altrettanta acqua; salate, pepate e fate riposare il composto per un’ora.

    Amalgamate il prosciutto a dadini, il grasso, la salvia e il prezzemolo tritati alla pastella; scaldate l’olio nella padella e buttate il composto a cucchiaiate.

    Fate dorare le frittelle da entrambi i lati, passatele sulla carta assorbente a perdere l’unto di cottura e servitele calde.

      La data/ora di oggi è Gio 23 Nov 2017, 6:29 pm